방구석 미슐랭

밥 반찬으로도 제격인 매콤 순대 볶음 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 마트에서 간편 냉장 순대를 구입했다. 주말에 간식으로 그냥 간단히 데워 먹어야지 싶어서 사 놓은 순대인데~ 사실 나는 순대보다 내장을 더 좋아하는지라 선뜻 순대에 손이 안 간다.;; 그래도 버릴 순 없으니~차라리 내 배에 버리자~! ㅎㅎ;; 조금 더 맛있게 밥 반찬으로 해 먹을 수 있게 순대볶음을 만들어 보았..

골뱅이를 넣은 소면 무침 만드는 법, 무침 양념장이 좌우한다! 황금레시피 안 녕 하 세 요~^^ 쫀득쫀득 매콤한 술 안주의 대명사 골뱅이, 골뱅이를 활용하여 한끼 식사로 대신하기 위해 소면을 함께 삶아 주었다. 골뱅이는 '큰구슬우렁이(moonsnail / bladder moon)'라는 이름을 가진 동물이다. 우리나라에서는 전 연안의 낮은 수심의 고운 모래 바닥에서 서식하고 있다. 특히, 서해안이 주요 서식처라고 할 수 있다. 골뱅이의 전 세계 소비량이 5천만톤이 조금 안 된다..

월남쌈 맛집 집에서 흉내내기, 재료만 갖추면 우리집이 월남쌈 맛집 안 녕 하 세 요~^^ 연말연시, 부모님과께 대접한 요리 포스팅이다. 특별한 날, 스테이크와 함께 밥상을 매우 풍성하게 해 줄 수 있는 요리가 월남쌈 요리라 생각한다. 일단 재료 가짓수가 많아서 식탁이 풍성해 보이자나~자나~ 주말, 일요일 아침엔 명란 아보카도 비빔밥으로 시작했다. 사진이 흔들렸구만;; 아보카도를 월남쌈에 같이 싸서 먹으려고 동네마트에서 큰 맘먹고 2개 구매했는데, 한 개 까 보니 너무 과숙돠어서 썰 수 조차 없이..ㅡ.ㅡ;;..

등심 스테이크 굽기, 매시 포테이토(감자 샐러드) 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 이번 포스팅은 부모님과 함께 한 주말 식사에 관한 것이다. 더불어 저녁에 먹은 킹왕짱 등심 스테이크 굽는 법과 스테이크 가니쉬(곁들이는 음식)으로 자주 먹게 되는 매쉬드 포테이토(스테이크 감자) 만드는 법을 같이 실을 포스팅이 되겠다. 참고로 스테이크와 어울리는 가니쉬에는 '크림 시피니치..

야들야들 맛있게 수육 삶는 방법 수육 삶은 물로 고기 국수까지 안 녕 하 세 요~^^ 그리 멀진 않지만 다른 지역에 사는 부모님이 오늘 내가 사는 집에 올라 오셨다. 김장을 했으니 김치를 새로 갖다 주겠다며~ㅎㅎ 김장까지 할 수 없는 나이기에 때땡큐한 마음이다. 수육을 삶을 때 된장을 넣어서 짭쪼름한 맛을 같이 내 주는데, 오늘은 수육 삶은 육수를 가지고 고기 국수를 부모님께 대접할 예정이라 맑은 국물이 필요하다. 그래서 수육은 좀 심심한 맛으로 잡내 빼는 것에 중점을 두고 삶을 계획이다. 부모님이 오신다니 어떤 요리를 해 ..

김치찜의 명가, 한옥집도 싸다구 날릴 내 멋대로 김치찜 안 녕 하 세 요~^^ 그간 요리 해 본 것들을 쭉 살펴보니 대체적으로 양식 메뉴가 많네~ 한 그릇씩 간단하게(?) 해 먹을 수 있는 메뉴가 양식 메뉴에 많다보니 그리 된 건지..아님 내 개인의 취향인 건지 ㅎㅎ;; 사실 나는 한식을 어마무시하게 좋아하는데..찌개를 한 번 끓이면 너무 많이 끓여져서 감당이 불감당이다. 그래서 한 그릇씩 뚝딱 해 치울 수 있는 단품 메뉴를 주로 하다보니 서양식이 된 건가~ 뭐 어쨌든 이번 자취 요리는 한식으로 해 보았다. 대구에 와서 한옥집이라는 김치찜 가게에서 처음으로 김치찜을 맛..

겉은 바삭, 속은 촉촉 에어프라이어로 구운 목살 스테이크 안 녕 하 세 요~^^ 에어프라이어의 인기가 날로 치솟는다. 사실 에어프라이어를 집에 구비해두고 거의 쓰지 않고 있다가 요즘 SNS에서 부는 인기 덕택으로 나 역시 간간이 에어프라이어를 사용하고 있다. 남들 하는 건 꼭 또 같이 따라하고 싶더라. 마치 형이나 누나가 라면을 먹는다고 같이 끓일까 묻는데, 그 순간은 먹고 싶은 맘이 없어서 안 먹는다고 했다가 꼭 먹을 때 한 입만 달라고 조르다 죽통 날라가게 하는 그 심리~ 아몰..

휘핑크림 활용한 요리, 시금치 요리, 크림 스피니치 - creamed spinach 안 녕 하 세 요~^^ 지난 번 크림스파게트 한 번 해 먹고 나서는 처치 곤란이다. ㅠㅠ 뭐가? 휘핑크림이;;; 서울우유 식물성 쿠킹크림. 마트에서 팔길래 일단 집어 왔는데, 집어 오고 나니 너무 크다. 1L라니;; 혼밥러에게 너무 과분한 양이다. 하지만 크림 스파게티 해 먹느라고 눈이 뒤집혀 벌써 주댕이를 거칠게 뜯어버려서 환불은 물 건너간지 오래다. 우유처럼 마실 수도 없으니 ㅋㅋ 어떻게든 또 다시 식물성 쿠킹크림을 활용한 요리를 찾아보아야 한다. 사실 쿠킹 크림 활용한 음식은..

등심 스테이크 맛있게 굽는 법, 스테이크 플레이팅 하는 방법 안 녕 하 세 요~^^ 크리스마스가 다가와서 그런가 자꾸만 집에서 고급스럽게 먹고 싶어진다. ㅋㅋ 혼자서 쌩 난리다. 정말 지리는 감성이다. 크리스마스 팝송 캐롤이라니....아직 낭만은 아직 존재하는가보다.ㅋㅋ 이번에 새로운 식기를 하나 구매했다. 커틀러리 세트~! 새로운 식기 장만하고 나니 또 바로 무언가를 썰어 먹고 싶은 욕구가! ㅎㅎ 냉동실에 진공상태로 잠들어 있던 등심을 구워 먹어보고자 한다. 스테이크 굽는 방법 업데이트! 제대로 공부하고 다시 만들었습니다! 제대로 된 스테이크 굽기의 방법은 아래 영상과 새 포스팅 참고 하시길! 스테이크 굽기 A to ..

콩나물찜, 어묵(오뎅)과 컬래버레이션한 콩나물찜~! 안 녕 하 세 요~^^ 콩나물 한 봉지 사 왔는데 며칠 두고 먹을 일이 없다고 생각해서 콩나물과 관련된 요리를 해 모두 소진하기로 한다. 그래서 하게 된 요리가 콩나물전과 콩나물찜이다. 콩나물국은 조금 더 스킬을 익혀 완전 핵꿀맛으로 만들어봐야겠다 싶어 조금 미뤄둔다. [ 관련글 ] 콩나물전 (모둠 야채전) 맛있게 만들기~! 콩나물에는 다양한 효능이 있다. 잠깐 포스팅 줄도 채울 겸 콩나물의 효능에 대해 살펴보고 가겠다. 1. 숙취해소 가장 대표적인 콩나물의 효능이다. 아스파라긴산 성분이 알코올 해독을 하는 역할을 한다고 한다. ..