방구석 미슐랭

과자처럼 맛있는 자취 반찬 만들기, 매콤 바삭 멸치볶음 안 녕 하 세 요~^^ 오늘도 역시 자취 반찬으로 포스팅을 한다. 친구가 집에 놀러온다고 해서 간단하게 반찬만 빠르게 만들어 보았다.~! 멸치볶음은 어떻게 먹어도 맛있는 반찬이지만, 아이들 입맛에 더 좋게 만드려면 최대한 달고 또 달게 그리고 식감은 바삭하게 만들어 주는 것이 포인트라 할 수 있다! ㅎㅎ;; 나도 참 좋아하는 식감이고~ 근데 나는 매콤해야 먹기 때문에 청양고추를 넣어 좀 더 매콤하게 만들어 주었..

흰 쌀 밥에 연근 조림 한 조각이면 밥도둑이 따로 없네! 안 녕 하 세 요~^^ 튀김 만들어 본다고 연근을 한 팩 사 놨더니 더이상 처치 불가~ ㅋㅋ 튀김기 하나 재활용장에서 완전 쌔삥으로 주워와서 잘 쓰고 있다~ ㅋㅋ 튀김기 사용하기 시작하고부터 식용류 한 통 그냥 사라지는 건 예삿일도 아니네~ -_-;;;;;; 어쨌든 연근으로 반찬 만들기를 한번 해 볼까한다. 가장 쉬운 연근조림! 연근은 어릴 때 형이 코피가 많이 났는데 엄마가 항상 연근을 갈아주곤 했었다. 지혈작용에 좋다고 하..

이베리코? 들어는 봤는데 그게 뭐야? 최고급 베요타 치마살 안 녕 하 세 요~^^ 어디서부터 시작된 건지는 모르겠지만 '이베리코(ibérico)'라는 말이 최근 몇 년 사이에 심심찮게 익숙해지고 있다. 결론부터 얘기하자면 '이베리코'는 우리나라 '한돈'(韓豚)과 같은 스페인 돼지고기 브랜드라고 보면 되겠다. 조금 더 썰을 풀자면, '이베리코'는 스페인의 흑돼지 품종으로, 스페인 이베리아 반도에서 생산된 돼지라는 뜻이다. 이베리아 반도는 지금의 스페인과 포루투칼을 아우르는..

서양에 부는 해초 바람~! 미역이 선봉대장! 미역 초무침 만드는 방법 안 녕 하 세 요~^^ 미역국 끓인다고 자른 미역을 불렸는데, 미역이 불어나도 너무 불어 났다. ㅡ.ㅡ;; ㅋㅋ 팝콘처럼 부풀어 오르는 미역을 감당할 수 없어 조금 덜어내서 미역국 끓이고 나머지는 물에 불린 상태로 냉장고에 하루 보관했다가 반찬으로 만들어 보았다. [ 관련글 ] [자취남 요리 비법] 이건 무슨 국이야? 고소 담백한 쌀뜨물 미역국 끓이기~! 비교적 간단하게 만들어 먹을 수 있는 영양 가득한 반찬이다. 맛또 뭐 말..

촉촉한 부드러운 달걀 말이 만드는 방법~! 안 녕 하 세 요~^^ 연속적으로 계란 요리 포스팅이다. 계란이 저렴하기도 하고, (저렴하다고 하지만 다른 재료들에 비해 저렴할 뿐 사실 계란 값도 한 판[30구]에 4천원에 육박하니 한 알에 140원 정도, 응? 저렴하네~;;) 맛도 있어서 식비 절약을 할 겸해서 계란말이로 만들어 본다. 계란말이는 쌀밥에 궁합 좋게 어울리는 반찬이다. 오늘은 많이 부드러운, 일본 달걀 초밥에 얹어도 손색이 없을 계란말이를 만들어 보도록 하겠다. 촉촉함이 살아 있는 계란..