핵꿀맛 보장 ! 연어 날치알 덮밥
간장 소스 레시피, 소스만 맛있어도 최고의 맛 선사!
안 녕 하 세 요~^^
다이소 구경하는 것 만큼 신나고 재밌는 것은?
개인적으로 식자재 마트를 꼽고 싶다. ㅎㅎ
가끔 식자재마트에 들러보면 이 세상 식재료는 다 모아 놓은 듯 신기한 구경거리들이 많다는~!
옛날에 티비 방송 프로그램에서 요리 내용 설명해 줄 땐
이상한 식재료 들고 나와서 자기들끼리만 해 먹을 수 있는 요리들을 만드는 걸 보면서
'저건 이 세상 요리가 아니겠구나' 싶은 생각을 했던 적도 있는데
이젠 그런 식재료들도 식자재마트에 가면 쉽게 구경할 수 있고 구매할 수 있는 시대가 되었다는~ ㅎ
올만에 식자재마트 구경갔다가 훈제연어와 날치알이 있길래 집어 들었다.
근데, 훈제연어 냉동되어 있던 걸 해동했다 다시 얼렸더니 퀄리티가 ㅠㅠ
사 놓고 바로 먹지 않은 내 잘못이 크다. ^^;; 담부터 연어는 먹기 전에 마트에서 바로 사 오는 걸로~!
달콤 고소 톡톡 담백, 간장 소스가 열일 했다. 사케동 만들기
[ 연어 날치알 덮밥 준비물 :: 2인분 만드는 법 레시피 ]
[ 기본재료 ]
연어 120g, 공깃밥 2인분
양파 3/4개 내지는 1개
와사비 조금 (생와사비 추천)
무슨 또는 어린잎채소 조금 (무순 추천)
날치알 (선택 사항)
레몬 (선택 사항)
[ 간장 소스 만들기 ]
진간장 5큰술, 물 5큰술 (간장과 물 비율 1:1)
설탕 2큰술
맛술 (미림 등) 1큰술
양파 반 개, 다진마늘 1큰술
[ 간단 레시피(레서피) ]
1. 양파를 잘게 채 썰어 반은 물에 담가 매운맛을 빼 주고, 반은 간장에 조릴 준비를 해 준다.
2. 연어를 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.
3. 간장 소스 재료를 그릇에 모두 넣고 잘 섞어 주도록 한다.
4. 냄비를 약한 불에 올려 놓고 섞어 놓은 간장 소스와 양파, 다진마늘을 넣은 후 10분간 졸인다.
5. 뜨끈한 공깃밥에 졸임 양파를 올려 주고, 간장 소스를 5~6큰술 뿌려 준다.
6. 양파와 연어, 날치알, 무순, 와사비를 올려주고 취향에 따라 레몬을 같이 곁들여 맛있게 먹는다.
▼▼▽ '방구석 미슐랭'을 유튜브에서도 만나보세요~!^^ ▼▼▽
< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >
① 양파 1개 내지는 3/4개를 가늘게 채 썰어 준다.
② 양파 반 개는 간장에 졸여서 먹을 것이고, 나머지는 찬물에 담가 두어 알싸한 맛을 중화시킨 뒤 얹어 먹을 수 있게 준비해 준다.
③ 다진마늘도 1큰술 준비한다.
④ 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.
 |
불의 세기 | 약 |  |
조리 시간 | 10분 |
< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >
① 진간장, 물, 설탕, 맛술을 넣고 잘 섞어 준다.
② 냄비를 약한 불에 놓고 간장 소스에 다진마늘을 넣어 준다.
③ 채 썰어 놓은 양파도 같이 넣어 준다.
④ 10분 동안 양파 숨이 죽을 수 있도록 익혀 준다.
그리고 따뜻한 밥에 양파 졸임을 올리고 간장 소스 5~6큰술을 흩뿌려 준다.
물에 담가 뒀던 채 썬 양파를 넉넉하게 올려 주고 날치알도 취향껏 올려 준다.
날치알을 같이 곁들여 먹는 방법을 추천!
톡톡 터지는 날치알의 식감이 고소한 연어와 제법 잘 어울린다는~!
와사비도 얹어주고~ (생와사비가 없어서 아쉬울 따름..ㅠ)
무순이나 어린잎채소로 알싸함이나 신선함을 더 해 주면
멋진 한 그릇 사케동 완성~!
짜잔~!
후다닥 끓여 낸 된장국과 함께 먹는 사케동~!
연어가 조금 더 신선했더라면 하는 아쉬움이 있지만~! 어쩔 수 없다! ㅋ
날치알을 듬뿍 얹어서 비주얼도 살리고 맛도 살리고, 식감까지 살려주고!
따봉이쥬?
냉장고에 레몬 1/3쪽이 남아 있어서 같이 곁들여보았음!
레몬은 생선 비린내의 휘발성 물질을 중화시켜 비휘발성으로 만들어주어 냄새를 잡아주기도 하며,
산성 성분으로 생선의 살을 단단하게 만들어 주는 효과도 있기 때문에
생선 요리에 자주 사용하는 걸 추천~!
없다면 식초도 가능하긴 한데~ 식초는 냄새가 워낙 강해서리~
이렇게 안 쪽에 간장소스가 촉촉하게 베어 있어서
연어와 넘나 잘 어울리는 밥이 된다는~
간장 소스가 열일 했쥬~!
후다닥 끓여 낸 된장국도 맛있네유~!
날치알 듬뿍 담아서 어린잎채소와 한 입 앙~! ㅎㅎ
무순이랑 곁들여 먹으면 무순의 약간 알싸한 맛이 더 잘 어우러지니 무순이 있다면 추천!^^
핵꿀맛 보장~!
사케동 한 그릇~!
꼭 맛있게 만들어 드셔보시길!^^
[ 일식 요리 관련글 ]
<띠리띠리야>
#방구석 미슐랭 우리집이 맛집! #백종원 #달인을 이어갈 #요리왕비룡을 꿈꾸는 띠리띠리야 #달인 레시피 #알토란 레시피 #황금레시피 #백종원 레시피 #만물상 레시피#김수미 레시피
#예쁜 플레이팅 #멋있는 플레이팅 #맛있는 플레이팅 #맛깔나는 플레이팅
( 포스팅한 제 노력이 마음에 들었다면 마지막 공감버튼 한 번 눌러주세요~! )
'방구석미슐랭 > 밥 요리 미슐랭' 카테고리의 다른 글
| 간단 재료 간단 요리, 핵꿀맛 밥도둑 스팸 마요 덮밥 만들기, 만드는 법 (31) | 2019.07.02 |
|---|---|
| 밥도둑! 강된장과 비빔밥이 만났다! 우삼겹 강된장 열무 비빔밥 만들기, 만드는 법 (37) | 2019.06.28 |
| 소시지 달걀 롤 오믈렛 만들기, 만드는 법 (계란말이 볶음밥 만들기) (30) | 2019.05.09 |
| 달콤, 부드러운 타마고 스시 (일본식 계란 초밥) 만들기, 만드는 법 (16) | 2019.04.25 |
| 주꾸미와 낙지의 환상 궁합! 쭈낙 해물 칼국수 만들기, 만드는 법 (41) | 2019.04.24 |