방구석 미슐랭

비빔국수 및 물회, 회덮밥, 쫄면에 잘 어울리는 만능 양념장 김치말이 국수, 잔치 국수, 오이 냉국수, 간장 비빔 국수 양념장 만드는 법 맛있는 양념장 레시피 공개~!국수 요리 이 포스팅 하나면 충분해요! 안 녕 하 세 요~^^ 시원한 여름 준비! 맛있는 국수 양념장들을 모아보았다는~! 양념장 맛있게 만들어서 매일매일 한 그릇씩! 맛있게 만들어 드셔 보시길!^^ 비빔국수, 잔치국수, 간장비빔국수, 오이냉국수, 김치말이국수 위 영상 레시피에는 달걀 잘 삶는 법과, 반숙과 완숙으로 삶는 방법, 달걀 단면 예쁘게 자르는 방법에 관한 내용도 포함되어 있습니다. [ 달걀 삶는 법, 감동란 만드는 법에 관한 영상을 분리하여 업로드하였습니다. ] [ 아래 영상 참고하시길 바랍니다. ] 1. 비빔국수 양념장 만드는 법..

고소 달콤한 두유와 향미 가득 카레로 만드는 두유 카레 파스타 만들기 파스타 면의 특성 및 삶는 시간 알아보기! 안 녕 하 세 요~^^ 요즘 여러 새로운 조합으로 요리 해 보는 것에 푹 빠져있다는~ ㅎㅎ 이번에도 그런 차원에서 두유와 카레를 섞어보았다. 우유 대신에 두유를 넣으면 어떨까? 우유보다 두유가 더 달콤한 건 안 먹어봐도 비디오니 소금을 조금 더 넣고 요리를 해야겠지? 뭐 이런 구상들을 하면서 바로 요리를 시작해 보았다는~! 바로 만들어 본다. DO YOU 카레 파스타? 이국적 향미가 한 가득, 고소한 꾸덕함 두유 카레 파스타 만들기 [ 두유 카레 크림 파스타 준비물 :: 2인분 재료 ] [ 기본 재료 ] 파스타면 200g 두유 400ml, 휘핑크림 300ml 파스타 삶은 물 10큰술 고체카레 ..

볶음 라면으로 팟타이 만들기~! 맛이 없을 수 없는 간단 요리라면 색다르게 즐기고 싶으면 꼭 한 번 만들어 드셔 보시길! 안 녕 하 세 요~^^ 끓여 먹는 라면, 부숴 먹는 라면, 볶아 먹는 라면, 라면 밥.. 라면은 어떻게 먹어도 절대 꿀맛을 보장하는 흥행보증수표 정도의 음식이라고 봐도 무방할 정도이다. 조금 오바해서 식재료 알러지가 없는 사람 제외하고는 그 맛을 한 번 본 사람은 또 생각나고 또 생각나는 맛이라고 할 수 있겠다 싶다는~ 그도 그럴 것이 성분표를 살펴보면 맛있는 재료들을 다 모아놨다. 그래서 다양한 라면 요리들이 많이 파생이 되는데 나도 거기다 숟가락 얹기 한 번 해 본다. ㅋㅋ 라면으로 만드는 팟타이! 이름하여 랏타이?! 뚜둥~! 팟타이보다는 간단하게 만들면서 라면과 팟타이의 풍미를 ..

간단하지만 비주얼 만큼은 이연복 중화식당 저리가라! 돼지고기 청경채 볶음 집에서 즐기는 최고급 중화요리술 안주? 밥 반찬? 뭐든 다 잘 어울리는 요리 안 녕 하 세 요~^^ 청경채와 굴소스의 조합은 언제나 중화요리의 맛을 강하게 느끼게 해 준다. 오늘은 간단하게 집에서 만들어 먹을 수 있는 고급 중화요리 느낌의 바로 그 청경채볶음!을 만들어 보았다는~! 술 안주로도 왓따요! 밥 반찬으로도 왔따구나! 매콤 알싸한 맛이 일품인 청경채볶음~ 간단하게 한 번 만들어 볼까요?^^ 아삭아삭, 삼겹살 청경채 볶음 만들기 [ 청경채 볶음 준비물 :: 2인분 재료 ] [ 기본 재료 ] 청경채 250g 돼지고기 삼겹살 600g 홍고추 1개, 청양고추 2개 느타리버섯 30g 다진마늘 1큰술 당근 80g [ 조미, 향미 재료..

천연 재료로 감칠맛 넘치는 해물 순두부 찌개 만들기 인공 조미료를 사용하는 것에 대한 거부감이 들 때이 내용만 알면 감칠맛 폭탄을 만들 수 있다는!감칠맛 상승작용의 조합 공식!맛있는 육수 만드는 법 안 녕 하 세 요~^^ 요리를 처음 시작하고서 여러 시도를 하게 된다. 어디서 보았던 것처럼 국물에 소금도 넣어보고 간장도 넣어보고 했지만 생각했던 것처럼 맛있는 맛이 나질 않는다. 뭐가 문제지? 소금이 덜 들어갔나~, 간장이 덜 들어갔나? 한 큰 술, 한 큰 술 더 넣다보면 어느샌가 입에 닿기도 전에 짠내가 느껴지는 국물이 완성되어 있다. 다른 사람들은 너무 맛있는 국물을 만들던데 나는 왜 소금을 넣어도 간장을 넣어도 안 되는 거지 ㅠㅠ 다른 사람들도 모두 인공 화학 조미료를 넣는 것인가? 결국 나도 한 스..

열심히 고기 구워 먹던 청춘이여! 이튿날 삼겹 MT 해장 라면으로 속을 풀어내자! 아까운 재료들, 이제는 마지막 날까지 알뜰히 털어내고 오자!친목 모임 최적화 신박 요리! 안 녕 하 세 요~^^ 세상이 날 위해 존재하는 것만 같은 느낌이 드는 청춘! 젊음! 그런 믿음에서 오는 당당함이 청춘의 매력 아니겠는가~! 청춘(靑春) ! 단어만 보아도 푸릇푸릇 에너지가 솟구치는 느낌이다. 청춘이 뭐 따로 있던가~ 현재를 살아가고, 다가올 미래를 살아갈 인생 속에서 지금! JUST NOW! 내 인생의 가장 청춘의 삶이 아니겠는지! 크~~ 어쨌든, 청춘의 혈기로 MT(엠티, Membership Training : 이거 맞나요? 아니죠. Masigo Tohanda)를 준비할 땐 고기를 아주 산처럼 쌓아 준비해 간다. 엠..

바삭한 밀가루 반죽! 이 방법만 알면 충분해! 부추전 만들기~ 바삭한 튀김, 바삭한 부추전, 해물전, 파전 등에 쓸 반죽 만드는 법튀김, 전 반죽 황금레시피 안 녕 하 세 요~^^ 비가 오는 날씨엔 나도 모르게 '전'이 땡긴다. 어떻게 해서 '비'와 '전'의 연관성이 긴밀하게 연관지어졌는지는 알 수 없지만 내 나름대로의 추측은 이렇다. 비가 와서 밖에서 일을 못한 사람들이 회포를 풀고자 동네 선술집에 모여들게 되고, 막걸리를 한 잔 마시면서 값싼 안주를 찾다보니 육고기 대신 채소 안주를 먹게 되는~ 그 가운데 참을 수 없는 풍미가 바로 기름에 구운 밀가루 냄새 아니겠는가~ 다수의 서민들의 삶에서 그런 과정들이 자연스럽게 이어지고 전승되다보니 '비'가 내리는 날씨와 '전'이라는 음식이 강한 결합력으로 매치..

핵꿀맛 보장 ! 연어 날치알 덮밥 간장 소스 레시피, 소스만 맛있어도 최고의 맛 선사! 안 녕 하 세 요~^^ 다이소 구경하는 것 만큼 신나고 재밌는 것은? 개인적으로 식자재 마트를 꼽고 싶다. ㅎㅎ 가끔 식자재마트에 들러보면 이 세상 식재료는 다 모아 놓은 듯 신기한 구경거리들이 많다는~! 옛날에 티비 방송 프로그램에서 요리 내용 설명해 줄 땐 이상한 식재료 들고 나와서 자기들끼리만 해 먹을 수 있는 요리들을 만드는 걸 보면서 '저건 이 세상 요리가 아니겠구나' 싶은 생각을 했던 적도 있는데 이젠 그런 식재료들도 식자재마트에 가면 쉽게 구경할 수 있고 구매할 수 있는 시대가 되었다는~ ㅎ 올만에 식자재마트 구경갔다가 훈제연어와 날치알이 있길래 집어 들었다. 근데, 훈제연어 냉동되어 있던 걸 해동했다 다..

짜라짜짜짜~ 짜짜짜~♬ 오늘은 내가 짜장면 요리사~! 매운맛 가득, 사천 해물 부추 간짜장 만들기 계란후라이로 비주얼까지 살려 낸 쓰촨식 (四川) 간짜장 안 녕 하 세 요~^^ 짜장면 한 그릇 먹고 싶은데 중국집에서는 한 그릇은 배달을 해 주지 않는다. 해 주는 곳이 있는지도 모르겠네~ㅎ 시켜 먹는 짜장면이 제일 맛있긴 한데~ 여의치 않을 때 집에서 중국집 완벽 따라잡기 짜장면을 만들어 먹는 것도 좋은 대안이 될 수가 있지 않겠는가~! 집에 사 놓은 냉동 해물 모듬과 있는 채소로 비주얼마저 화려한 사천식 해물 부추 간짜장을 만들어 보았다. 부추 한 단 사 놓으면 양이 너무 많아서 골치가 아픈데~ 부추 요리로 간짜장 괜찮은 선택이다. 향도 좋고~ 건강에도 좋고~! 다만, 너무 오래 익히면 질겨지니 요리 마..

인스턴트 맛짬뽕 라면으로 중국집 짬뽕처럼 만들어 먹기 사실 재료만 있으면 짬뽕되는 거죠~^^;;중국집 터보 가스렌지를 대신할 방구석 불맛 비결! 안 녕 하 세 요~^^ 짬뽕은 중국집에서 시켜 먹는 거라고? 맞는 말이다. ㅋㅋ 굳이 왜 집에서 이걸 하려고 애쓰는가;; 하지만 그럴 때가 있다. 라면을 끓여 먹고 싶은데 이왕이면 짬뽕처럼 만들어서 뭔가 솜씨를 뽐내보고 싶은 때가 말이다. 없다고? 그럼 나만 그런 걸롴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 짬뽕은 재료만 갖춰져 있으면 어느 정도 비슷한 맛을 낼 수가 있는데 역시 관건은 불맛이다. 그런데 집에서 어디 불맛을 내기가 쉬운가..;; 불맛 내려다 집을 홀랑 태워버릴 수도 있다는 사실~; Smoke, 훈연의 향기라고도 부를 수 있는 '불맛'을 내기 위해 몇 가지 방법이 있지만..