방구석 미슐랭

간장 소스로 졸여 단짠의 하모니~ 겉은 바삭 속은 치즈~! 일본식 감자떡 이모 모찌 만들기~ 치즈를 넣어 더 화려한 비주얼로~^^아이들 간식, 맥주 술 안주로도 얼마든지 훌륭한 요리~! 안 녕 하 세 요~^^ 감자를 한 박스 사 왔는데, 이번엔 싹이 나기 전에 다 먹을 계획을 세우고 사 왔다는~ 거의 혼밥을 주로 하다보니 감자 싹 나기 전에 다 해치운다는 건 너무 어려운 과제이다. ㅠㅠ 요즘 뱃살이 조금 나오려고 하기에 요리를 좀 줄여보려고 했으나 그냥 운동을 조금 더 하는 걸로~ㅎㅎ 술 안주로도 훌륭하고~ 아이들 간식으로도 최고인! 일본식 감자떡! 이모 모찌를 만들어 보았다는~! 바로 만들어 볼게영~^^ 브런치로도 든든한 감자 활용 요리, 감자떡 만드는 법 [ 일본식 감자떡 준비물 :: 13개 만드는 ..

집밥 백선생, 간장 소스 일본식 볶음우동 만들기 맛있는 간장 소스에, 매콤한 레드 페퍼 추가해서 매콤 짭짤한 맛으로 재탄생 !양배추 활용 요리 - 양배추 많이 넣어서 볶아 먹으면 맛있어요~! 안 녕 하 세 요~^^ 이번엔 혼밥 메뉴로도 손색이 없는 한 그릇 요리. 일본식 볶음 우동을 만들어 보았다. 집밥 백선생에세 백종원이 만들어 본 내용이 있는데, 대부분의 내용을 똑같이 해 보면서 재료를 구미에 맞게 몇 개 더 추가를 해 보았다는~^^ 바로 일본식 볶음우동 만들기 돌입! 새콤 달콤 짭짤한 일본식 볶음 우동 만들기 [ 일본식 볶음우동 준비물 :: 2인분 만드는 법 레시피 ] [ 기본재료 ] 우동면 2개 우삼겹 150g, 양배추 200g 당근 50g, 양파 반 개 숙주 160g, 브로콜리 조금 대파 조금,..

오래된 깍두기 활용 요리, 군내 없이 만드는 깍두기 묵은지 김치찌개 냉장고 파먹기, 냉장고 털기, 냉장고 비우기, 오래된 깍두기 맛있게 먹는 법 안 녕 하 세 요~^^ 김치를 직접 담가 먹진 못하지만 우리집 냉장고엔 김치가 언제나 한 가득이다. 부지런한 엄마가 오실 때마다 김치를 바리바리 챙겨들고 오시기 때문이다. ㅎㄷㄷ;; 냉장고가 도라에몽 주머니도 아닌데 자꾸만 가져다 주신다는;; 너무나 맛있는 김치인데~ 종류가 너무 많다보니 냉장고 안에서 화석처럼 굳어만 간다. 다행이 저장식품이라 두고두고 먹을 순 있긴 하지만, 처음 그 생김치일 때의 상큼하고 시원한 아삭함이 조금 무뎌진 후라서 아쉬움이 크다. 배추김치는 그나마 나은데, 무 김치 (깍두기)는 상황이 심각해진다. 무가 너무 익어버려서 젓갈의 군내와 ..

얼큰 매콤 칼칼한 국물이 매력적인 우육면 만들기 쌀국수면과 두반장 소스로 중화풍 우육면의 얼큰한 맛 내기! 안 녕 하 세 요~^^ 여기저기 여행을 많이 다녔다고 생각했는데, 생각해보니 대만엔 아직 한 번도 가보질 못했다. 대만 주변만 맴돌아서 그런가; 대만식 우육면을 아직 먹어보질 못했다는;; 사실, '우육면'은 소고기를 넣은 면 요리로 중국 란저우 시에서 유래된 음식이라고 한다. 그 기원을 따라 소의 힘줄과 양지고기, 청경채를 넣어 만들어낸 대만식 우육면이 우리에게 대중적으로 알려진 우육면의 형태라고 할 수 있다. 모든 재료를 다 갖추어 우육면을 만드려면 꽤나 번거로워서 일단 집에 있는 재료를 가지고 최선을 다해 만들어 보았다~! 면발부터 중화면 대신 쌀국수면으로 대신할 수밖에 없었다는~ ㅎㅎ 얼큰 매..

노 오븐, 밀가루 없이 만드는 전자레인지 단호박 빵 만들기 간단한 홈베이킹, 홈카페 차리기머랭 실패 없이 만드는 법 안 녕 하 세 요~^^ 홈더하기 마트에서 단호박 행사를 했던 적이 있었다. 마트 가 보니 단호박을 너무 저렴하게 팔고 있더란~ㅋ 나는 미끼 상품만 쏙쏙 골라오는 하이에나~ 그렇게 단호박을 사 두고 몇 주가 지났네~;; 단호박 죽 해 먹으려고 했는데 단호박죽이 땡기지가 않는다. ㅡ.ㅡ;; 그래서 어떻게 이 단호박을 맛있고 또 품격있게 해치워낼 수 있을까 고민고민하며 여러 정보들을 서치해 본 결과! 나는 이 단호박을 단호박 빵으로 만들어 먹기로 결정했다. 단호박과 달걀로 만드는 단호박 빵! 밀가루 없이 만드는 빵이다. 더군다나 오븐 없이 만드는 노 오븐 전자레인지 빵이 되시겠다는~! 물론, 오..

탱글탱글 촉촉한 계란 푸딩 만들기 달걀 요리 부드럽게 만드려면 이것만 알면 돼요~! 영상 속에서 정보 확인하세요~!전자레인지와 중탕을 활용한 달걀 푸딩 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 젤라틴 없이 푸딩을 만들 수 있다! 바로 부드러운 달걀 요리를 활용해서이다. 식후 디저트로 먹기에도 너무나 훌륭한 요리라고 감히 말을 할 수 있다. 먹어보면 핵꿀맛에 반하게 될 것이라고 자부함!^^ 아, 달달한 걸 싫어하시는 분에게는 이야기가 다르겠네요. 지송지송..ㅋㅋ 어쨌든 간단하고 일상적인 재료로 만들 수 있는 디저트, 달걀 푸딩을 만들어 볼까 한다. 조리법만 달리하면 달걀 요리는 무한한 창조성을 내포하고 있다고 할 수 있다. 블로그 포스팅 내용으로 몇 번 언급했지만 영상 초반에 정보 전달 형식으로 달걀 요리의 기본 원..

비주얼마저 예술이다. 계란말이 볶음밥 만들기 달걀과 볶음밥으로 만드는 화려한 비주얼의 도시락! 안 녕 하 세 요~^^ 나들이 도시락으로 김밥만 한 것이 없다. 암만~ 김밥이 최고지! 때론 김밥 말고 특별한 무언가를 준비하고 싶을 때가 있는데 그럴 때 한 번 만들어 보면 좋은 요리가 될 수 있겠다 싶어서 만들어 보았다. 이름하여, 소시지 달걀 롤 오믈렛~! 집에서도 오므라이스처럼 고급지게 한 끼 먹을 수도 있고, 롤을 썰어서 김밥처럼 도시락으로 준비해 먹을 수 있다는~!^^ 바로 소시지 달걀 롤 오믈렛 만들기 고고~!^^ 비주얼이 압도적이다. 소시지를 품은 볶음밥 계란말이 만들기 [ 소시지 달걀 롤 오믈렛 준비물 :: 2개 만드는 법 레시피 ] [ 기본재료 ] 밥 1공기, 소시지 2개 당근 30g, 달걀 ..

상큼한 과일이 통째로! 후르츠산도 만들기 달콤 쌉싸름한 맛의 말차 라떼 만들기 곁가지로 만들어 본 떠먹는 후루츠 산도~!사실 이게 젤 맛있었다는~ㅎㅎ 안 녕 하 세 요~^^ 간만에 햇살 좋은 날, 후루츠 산도 (과일 샌드위치)를 만들어 보았다. 굳이 과일 샌드위치란 말을 냅두고 '후르츠산도'라고 명명하는 이유는, 이 샌드위치가 일본에서 만들어져 열풍을 불러일으켰기 때문이다. 그리고 '과일샌드위치' 뭔가 너무 익숙한 용어로 인해 느낌이 제대로 살질 않는다. 그냥 특별할 것 없는? 과일과 빵의 조합이겠거니 싶은 이미지가 그려지는데, (사실 정말 특별할 것 없긴 하다.-_-;;) 낯설게 명명하여 '후르츠 산도'라고 하면 뭔가 특별하고 새로운 샌드위치겠거니하는 느낌으로 다가오게 된다. 굳이 일본어를 사용할 필요..

필리핀 스타일로 재탄생한 스파게티, 필리피노 파스타 만들기 달달함과 새콤함이 한 가득! 맛있는 필리핀 스타일 스파게티 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 필리핀은 스파게티를 엄청나게 먹는다. 필리핀의 대표 음식이 무언가를 묻는다면 이 스파게티를 빼 놓을 수 없을 정도로 필리핀 사람들의 스파게티 사랑은 대단하다. 마치, 우리네 국민들이 라면을 빼 놓고 간편음식을 생각할 수 없을 정도로 필리핀 국민들에게 스파게티는 각별하게 친숙한 음식이라고 할 수 있다. 그래서 다양한 조리법으로 만들어진 여러 버전의 스파게티가 필리핀엔 가득하다. 공통적이라면 매우 달달하다는 것과 그래서 매우 맛있다는 것~! 필리핀 국민들은 가정 형편에 따라 스파게티에 넣는 옵션 재료들이 달라지긴 하지만 설탕과 풍부한 치즈, 소시지는 공통적으로 ..

깻잎찜 하나면 밥이 그냥 술술~! 더운 여름 입맛 살리는 간단 반찬~! 깻잎조림, 깻잎찜 간단하게 전자렌지로 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 깻잎은 향도 너무 좋아 즐겨 먹는 채소이다. 생으로도 좋지만 열을 가해 조리하면 그 향미가 더욱 배가 된다. 그래서 깻잎을 자주 사서 먹고 싶긴 한데~;; 식구가 없다 보니 깻잎 저렴하다고 한 번 몇 묶음 사다 놓으면 처치 곤란일 때가 많다. 바로바로 이것저것 해 먹으면 제일 좋겠는데..사실 살다보면 그게 안 되니.. 요리에 앞서 깻잎을 오래 장기간 보관할 수 있는 방법에 대한 안내를 한다. https://band.us/page/74100710/post/45 그리고 장기간 보관할 필요도 없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 정말 맛있는 밥도둑! 깻잎찜 만드는 법에 대한..