방구석 미슐랭

'황토 우렁 쌈장'이 담백하다! 칠곡 3지구 맛집 황우쌈 안 녕 하 세 요~^^ 대구 북구 칠곡 3지구는 대구에서 외딴 섬 같은 곳이기도 하면서 자립 가능한 모든 요소들이 한 데 모여있는 신도시와 같은 지역이다. 대구 토박이가 아닌 나는 항상 칠곡 지구의 이름에 의문이 생겼었다. 칠곡 3지구는 도대체 어떻게 붙은 명칭인 건지? ㅋㅋ 옛 칠곡군 칠곡읍이 대구광역시로 편입이 되면서 대규모 택지 개발이 이루어지면서 칠곡지구라는 명칭이 붙기 시작했다. 이를테면 서울시 금천구 시흥동과 경기도 시흥시와 같은 관계라고 보면 되겠다. 1989년 칠곡 1..

숙취 해소에도 와따지만, 저녁 식사 국요리로 최고~ 황태 콩나물 국 안 녕 하 세 요~^^ 미세먼지가 재앙 수준이다. 미세먼지가 경보 메시지가 문자 메시지로 전송이 와도 창문 너머로 하늘을 바라보는 일이 많은 나는 별로 대수롭지 않게 여겼을 따름이다. 근데 요 며칠은 좀 사정이 다른 듯 싶더라~ 차에서 잠깐 내려 일하는 곳으로 들어가는 그 짧은 몇 분의 순간도 숨쉬기 싫을 정도로 뿌연 하늘이 내 눈 앞에 펼쳐진 것이다. 와~~ 정말 심하긴 심하구나! 싶어 입과 코를 틀어 막고 후다닥 뛰어서 일터로 직진한다. 기분 탓인지 정말 미세먼지의 영향인지는 잘 모르겠지만 요 며..

서양에 부는 해초 바람~! 미역이 선봉대장! 미역 초무침 만드는 방법 안 녕 하 세 요~^^ 미역국 끓인다고 자른 미역을 불렸는데, 미역이 불어나도 너무 불어 났다. ㅡ.ㅡ;; ㅋㅋ 팝콘처럼 부풀어 오르는 미역을 감당할 수 없어 조금 덜어내서 미역국 끓이고 나머지는 물에 불린 상태로 냉장고에 하루 보관했다가 반찬으로 만들어 보았다. [ 관련글 ] [자취남 요리 비법] 이건 무슨 국이야? 고소 담백한 쌀뜨물 미역국 끓이기~! 비교적 간단하게 만들어 먹을 수 있는 영양 가득한 반찬이다. 맛또 뭐 말..

맛있는 미역국을 더욱 맛있게! 쌀뜨물 미역국 만들기~! 안 녕 하 세 요~^^ 형 생일을 맞이하여 '차슈 오무라이스'와 함께 생일 상에 상징이라고 할 수 있는 요리인 미역국을 끓여 보았다. [ 관련글 ] [자취남 요리 비법] 맛있는 계란 활용 요리, 차슈 오므라이스(오믈렛) 만들기~! 미역국은 해 보면 알겠지만 크게 어려운 요리는 아니다. 좋은 미역만 있으면 누구나가 핵꿀맛 미역국을 끓일 수 있을 정도다. 물론, 간이 잘 맞아야겠지~ㅎㅎ;; 바로 미역국 끓이기 시작~!^^ ..

차슈와 오므라이스의 만남~! 안 녕 하 세 요~^^ 1월12일, 형 생일이다. 타지 생활을 하는 형 생일을 맞이하여 미역국을 끓여주었다. 미역국만 먹을 수 없기에 함께 먹을 식사도 준비하였는데, 무엇을 준비할까하는 고민 끝에 전에 오므라이스 전문점에서 보았던 '차슈 오므라이스' 정도는 쉽게 할 수 있을 것 같아서 해당 메뉴로 결정했다. 집에 삼겹살이 조금 남기도 했고, 오므라이스에 특별한 재료가 많이 필요하지 않아 딱이다 싶다. ㅎ 바로 고고~! 돼지 삼겹살로 만든 차슈와 오므라이스의 환상 조합! '에그베리11'에서 판매하고 있는 차슈 오므라이스이다. 대략 이것과 비슷한 ..

마트 식빵으로 만드는 고급 브런치~! 콘 치즈 프렌치 토스트 안 녕 하 세 요~^^ 냉장고를 열어 보니 꽤 오래 전에 마트에서 사 온 '롯데 촉촉 식빵'이 3장 남아 있다. '롯데 촉촉 식빵'을 굳이 언급하는 이유는 여기서 공짜로 제공을 받았다거나 해서가 아니라 마트 식빵으로 너무 부드러운 감촉에 감동해서이다. ㅋㅋ 진심 빠바, 뜨쥬 식빵 만큼 촉촉하고 두껍고 맛있더라규!~ㅎ 어쨌든, 며칠 전에 계란 토스트를 해 먹고 나서 남은 식빵 3장으로 콘 치즈 프렌치 토스트를 해 ..

문어 소시지를 품은 매콤 라뽁이(라뽁기), 맛있게 맵다! 안 녕 하 세 요~^^ 집에 라면이 많이 쌓여 간다. 집에서 요리를 해 먹기 전에는 늘상 라면인 일상이었으니 언제나 인스턴트 창고에는 라면이 한 가득이었다. 이렇게 라면이 혹여나 떨어질까 싶어 가득 채워 놓고 그것도 모자라 또 채워 넣었다. 신상 라면이 나온다면 말이다. 라면이 주방의 전부였고, 요리의 전부였던 시절이었다. ㅋ 근데 요리를 시작하면서부터 인스턴트 보관함이 줄지 않는다. 좋은 현상인지 그렇지 않은 건지 ..

다양한 오무라이스를 한 곳에서! 에그베리11 안 녕 하 세 요~^^ 오늘은 직접 한 요리 대신 맛있는 대구 수성구 두산동, 황금동, 지산동, 범물동 근처의 맛집 하나를 소개해 드릴까 합니다~! 수성못이 위치한 이 곳에는 다양한 음식점 및 카페 등이 밀집해있죠~! 얼마 전에는 수성호텔 컨벤션센터 (수성스퀘어)가 개관함에 따라 이곳이 차량이 더 많아 진 느낌입니다. 사람도 바글바글~ 겨울에도 이런데, 수성못에 꽃피는 봄이 올 때면..오ㅏ~~~~~~~엄청날 것 같네요. 어쨌든 수성못에는 아기자기한 디저트 가게와 밥집, 술집, 카페 등 많은 데이트 장소가 있습니다. 에그베..

매콤 달달한 낙지 볶음에 치즈 폭탄을 얹었다! 안 녕 하 세 요~^^ 요즘 입맛이 없다. 요리를 잘 해 먹는 와중에 혹여나 살이 많이 찔까 싶어서 운동을 겸하고 있었는데, 오랜만에 몸무게를 재 보니 되려 무게가 빠져있네~ ㅋㅋ -_-;; 체중이 많이 증가할까 싶어서 되도록 많이 안 먹으려고 하다보니 입맛이 자연스레 없어지더라~;; 근데 체중이 줄고 1년 전 몸무게로 다시 찍은 걸 보니 다시 폭풍 입맛이 돌아온다. ㅋㅋ 그래서 돌아온 입맛을 확실히 잡기..

촉촉한 부드러운 달걀 말이 만드는 방법~! 안 녕 하 세 요~^^ 연속적으로 계란 요리 포스팅이다. 계란이 저렴하기도 하고, (저렴하다고 하지만 다른 재료들에 비해 저렴할 뿐 사실 계란 값도 한 판[30구]에 4천원에 육박하니 한 알에 140원 정도, 응? 저렴하네~;;) 맛도 있어서 식비 절약을 할 겸해서 계란말이로 만들어 본다. 계란말이는 쌀밥에 궁합 좋게 어울리는 반찬이다. 오늘은 많이 부드러운, 일본 달걀 초밥에 얹어도 손색이 없을 계란말이를 만들어 보도록 하겠다. 촉촉함이 살아 있는 계란..