방구석 미슐랭

바삭바삭한 튀김으로 텐동 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 지난 모듬튀김을 하고 남은 식용유 기름이 너무 아깝다. 몇 번 튀기지 않았는데 그냥 버리자니 식용유 반 통이나 들어갔는데 싶어서 한 번 더 튀김을 잔뜩 만들어 먹고 식용유가 타면 버려야겠다고 맘 먹었다. 한 번 튀기고 나서 공기 중에 튀김을 그냥 놔두면 산화가 일어나 다음 번에 튀김 기름의 역할을 하지 못한다. 그렇기 때문에 다시 재사용하기 위해서는 거름 종이에 한 번 걸러 주던가, 아님 체에 한 번 걸러..

오래된 김치로 아삭아삭 크림 스파게티 만들기~! 안 녕 하 세 요~^^ 다들 비슷할지 모르겠는데 나는 냉장고에도 늘 손을 대는 칸에만 손이 간다. 아래 쪽에 허리를 조금 숙여야 하는 공간에는 김치나 장류 등의 저장 식품을 넣어 놓고 지낸다. 자연스럽게 시야가 향하지 않다보니 손이 닿기가 어렵게 된다. 오늘 어쩌다 아래 쪽 김치 칸에 있는 엄마가 갖다 준 김치통을 꺼내 보았는데, 뚜껑을 열면서부터 푹 익은 김치 냄새가..

홈메이드 케익 만들기, 수플레 치즈 케익 만드는 법 안 녕 하 세 요~^^ 요즘 오랜만에 다시 시작해 본 홈베이킹이 조금 재밌다. 일반 요리와는 조금 베이킹의 묘미는 어떻게 완성될지 모르는 기다리는 데 있다고 생각한다. 일반 음식을 할 땐 그 과정이 눈으로 보여서 어떤 요리가 될지 미리 그림이 그려지는데, 베이킹은 중간에 빵을 굽는 베이크 과정에서 꽤 오랜 시간 꽁꽁 감춰진 상..

딱딱해진 김밥도 맛있어지는 김밥 튀김, 맛있게 만드는 방법 안 녕 하 세 요~^^ 벚꽃이 꽃망울을 터트리는 완연한 봄이 다가온다. 살결에 부딪히는 따뜻한 바람으로만 봄이 왔음을 느끼는 게 아니라 여기저기 핑크빛으로 물든은 개나리, 유채꽃, 매화, 벚꽃 등의 화사한 색상의 변주를 통해 바야흐로 봄이구나 느낄 수 있게 된 시점이다. 크~~ 천상병 시인의 시 '귀천'의 한 구절이 떠 오르는 계절이다. .. 나 하늘..

남은 순대를 맛있게 재활용하여 순댓국으로 재탄생~! 안 녕 하 세 요~^^ 지난 주말 다른 지역에 살고 있는 부모님 댁에 다녀왔다. 그리 멀지 않게 떨어진 지역에 살고 있지만 어느 때인가부터 잘 가보지 못하는 곳이 되어 버리고 있네~ 주말 아침, 우리집 밥상에는 엄마의 식탁이 차려졌다~! 아침을 원래 잘 챙겨 먹는 타입이기도 한데 큼직한 조기에 부추전에 청국장까지 맛있게 끓여진 아침 식사를 얼마나 맛있게 먹었던지~! 특히 저 시뻔건 김치가 너무 잘..

노오븐 홈베이킹 홈메이드 티라미슈 케잌 & 생크림 가득 딸기 샌드위치 안 녕 하 세 요~^^ 지난 번 나의 생일에 직접 만들어 본 셀프 티라미슈 케이크의 실수를 만회해 보고자, 주말을 맞이해 남은 재료들을 가지고 다시 한 번 시도해보게 되었다. [자취남 요리 비법] 생일 맞이 홈메이드 티라미수 케이크 만들기~! 크~ 결과적으로 지난 번 핵폭망 비주얼보다 훨씬 매력적인 케이꾸가 완성되었다. ㅠㅠ 눙무리..;; 짧게 다시 언급하자면 지..

짬뽕 스프를 활용한 화끈하게 매운 짬뽕 만드는 방법 안 녕 하 세 요~^^ 갑자기 매운 것이 땡기는 날이 있다. 가만 있다가도 시뻘건 색깔 음식을 보면 침이 막 솟구친다. ㅋㅋ 지난 주말에 식자재 마트 갔다가 눈돌아가는 줄 알았다. ㅋㅋㅋ 예전에는 옷사러 갔을 때 눈 돌아가서 어쩔 줄 모르겠더니..이제는 그릇 가게나 식자재 마트가면 정신을 못차리겠다. ㅋㅋ 사고 싶은 게 넘 많다규~~-_- ㅎㅎ 식자재 마트에 ..

간단하게 만드는 방구석 홈카페, 달걀빵 그리고 레모네이드 안 녕 하 세 요~^^ 날이 점점 따스해져 옴이 공기를 타고 온몸으로 느껴지는 요즘이다. 햇살 좋은 날에 야외에서 또는 바람 잘 드는 창가에서 멋스럽게 여유를 즐기는 것도 꽤나 멋있게 느껴지는 시절이 바야흐로 오고 있다. 그럴 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 음식이 있었으니~ 바로 계란빵이 되시겠다. 거창하게 오븐으로 할 수 있는 요리가 아닌, 아주 간단한 방법으로 ..

집에서 고소함 가득한 들깨 칼국수 맛있게 만들기 (with 부추겉절이) 안 녕 하 세 요~^^ 찬기운이 물러가면서 대기 중 공기의 흐름이 정체되어 미세먼지가 극성이다. 예년엔 추운 겨울이 지나면 따뜻한 봄이 올 것만 생각하며 기대에 부풀어 있으면 됐는데, 이제는 자연스럽게 날이 따뜻해지면 하늘이 얼만큼 뿌옇게 변해 있는지 살펴보게 된다. 미세먼지로인해 세월이 이렇게 변했음을 시각적으로 확연하게 느끼고 있는 요즘이다. 공기청정기가 이렇..

폭신폭신 수플레 팬케이크, 키위 허니 땅콩 요거트 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 요즘 홈카페 만들기에 재미들였다. 간단하게 만들 수 있어 만들고자 하는 결심이 서는 데 오래 걸리지 않고, 또 맛도 있다. 그리고 음식 결과물 모양도 예뻐서 하고 나면 만족감이 크게 들기도 한다. 언제부턴가 요리하고 나서 결과물보고 많은 위안을 받고 있는 듯하다. ㅎㅎ 지난 번 핫케이크 만들기에 도전해 보았을 때, 수플레 팬케이크가 갑자기 먹고 싶..