방구석 미슐랭

이베리코? 들어는 봤는데 그게 뭐야? 최고급 베요타 치마살 안 녕 하 세 요~^^ 어디서부터 시작된 건지는 모르겠지만 '이베리코(ibérico)'라는 말이 최근 몇 년 사이에 심심찮게 익숙해지고 있다. 결론부터 얘기하자면 '이베리코'는 우리나라 '한돈'(韓豚)과 같은 스페인 돼지고기 브랜드라고 보면 되겠다. 조금 더 썰을 풀자면, '이베리코'는 스페인의 흑돼지 품종으로, 스페인 이베리아 반도에서 생산된 돼지라는 뜻이다. 이베리아 반도는 지금의 스페인과 포루투칼을 아우르는..

칼로리 폭탄? 맛있게 먹으면 0칼로리! 식빵 베이컨 말이 안 녕 하 세 요~^^ 식빵을 맛있게 먹는 방법, 그냥 먹어도 맛있지만 조금 다른 형태로 가공해서 먹어도 또 그것 나름대로 맛있는 요리가 될 수 있다. 사실 식빵을 토스트에 바삭하게 굽고 난 후 꿀 살짝 발르고 치즈 한 장 올려서 먹는 게 젤 맛나더란~ ㅋㅋ 식빵으로 콘치즈 토스트도 만들어 보고, 프렌치 토스트도 만들어 보고, 아이돌 샌드위치도 만들어 보았다. 그리고 잉글리시 브렉퍼스트에도 그냥 구운 식빵을 먹기도 했네~! [ 관련글 ] [자취남 요리..

싹 난 양파 버리지 마세요~! 요리에 양보하세요~! 안 녕 하 세 요~^^ 냉장고에 넣어둔 양파가 물기를 제거하지 않고 넣어놔서 그런가, 추운 냉기 속에서도 무럭무럭 싹을 틔우고 있었다. 생명의 존엄함이란 참~ ㅋㅋ;; 양파에 싹이 나면 상했다고 알고 있거나, 감자의 싹처럼 솔라닌의 독성 물질이 생성되는 줄 알고 버리는 경우가 많은데 그럴 필요 없다. 양파싹으로 양파의 영양소들이 몰리기 때문에 양파 자체의 맛은 좀 떨어질 수 있으나 못 먹을 수준은 아니라는 것이다. 오히려 양파 싹에 양파의 향미가 전해져서 양파싹은 다소 ..

돈부리 스타일의 튀김 카레 덮밥, 사과를 넣어 더 달콤하게~! 안 녕 하 세 요~^^ 오랜만에 자취 요리를 해 본다. 그간 밖에서 사 먹는 일도 많았고, 며칠 집에 있으니 일 할 때보다 더 밥 해 먹기가 귀찮아 진다. ㅡ.ㅡ;; 움직일 때 바짝 움직여야 사람이 건강하게 오래 살 수 있는가보다. 여튼 밥 해 먹기 귀찮아서 간단하게 라면 끓여 먹고, 결식하고 하다보니 자취 요리 포스팅도 뜸해지게 되네~ㅎ 오늘은 다시 마음 먹고 마트에서 재료 구비해와서 카레부터 만들어 보았다. 고고~!..

유부초밥도 프리미엄이다~! 토핑 올린 유부초밥 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 요즘 한참 인싸 음식, SNS에서 핫한 그 음식! 바로 도제 유부초밥이다. 롯데백화점과 신세계 백화점 등 국내 굴지의 백화점에서 팝업 스토어 형식으로 판매하는지 인기 폭발이다. ㅎㅎ 나는 또 인싸 아이템은 꼭 한번 해 먹어 봐야하는 인싸가 되고 싶은 아싸라서 한번 만들어 먹어보기로 한다. 사실 유부초밥 별거 없지 않은가;;; 도제 유부초밥의 인기 비결은 '창의력'이다. 간단하게 만들어 먹던 유부초밥에 다양한 토핑을 얹어 프리미엄 유부초밥을..

숙취 해소에도 와따지만, 저녁 식사 국요리로 최고~ 황태 콩나물 국 안 녕 하 세 요~^^ 미세먼지가 재앙 수준이다. 미세먼지가 경보 메시지가 문자 메시지로 전송이 와도 창문 너머로 하늘을 바라보는 일이 많은 나는 별로 대수롭지 않게 여겼을 따름이다. 근데 요 며칠은 좀 사정이 다른 듯 싶더라~ 차에서 잠깐 내려 일하는 곳으로 들어가는 그 짧은 몇 분의 순간도 숨쉬기 싫을 정도로 뿌연 하늘이 내 눈 앞에 펼쳐진 것이다. 와~~ 정말 심하긴 심하구나! 싶어 입과 코를 틀어 막고 후다닥 뛰어서 일터로 직진한다. 기분 탓인지 정말 미세먼지의 영향인지는 잘 모르겠지만 요 며..

서양에 부는 해초 바람~! 미역이 선봉대장! 미역 초무침 만드는 방법 안 녕 하 세 요~^^ 미역국 끓인다고 자른 미역을 불렸는데, 미역이 불어나도 너무 불어 났다. ㅡ.ㅡ;; ㅋㅋ 팝콘처럼 부풀어 오르는 미역을 감당할 수 없어 조금 덜어내서 미역국 끓이고 나머지는 물에 불린 상태로 냉장고에 하루 보관했다가 반찬으로 만들어 보았다. [ 관련글 ] [자취남 요리 비법] 이건 무슨 국이야? 고소 담백한 쌀뜨물 미역국 끓이기~! 비교적 간단하게 만들어 먹을 수 있는 영양 가득한 반찬이다. 맛또 뭐 말..

맛있는 미역국을 더욱 맛있게! 쌀뜨물 미역국 만들기~! 안 녕 하 세 요~^^ 형 생일을 맞이하여 '차슈 오무라이스'와 함께 생일 상에 상징이라고 할 수 있는 요리인 미역국을 끓여 보았다. [ 관련글 ] [자취남 요리 비법] 맛있는 계란 활용 요리, 차슈 오므라이스(오믈렛) 만들기~! 미역국은 해 보면 알겠지만 크게 어려운 요리는 아니다. 좋은 미역만 있으면 누구나가 핵꿀맛 미역국을 끓일 수 있을 정도다. 물론, 간이 잘 맞아야겠지~ㅎㅎ;; 바로 미역국 끓이기 시작~!^^ ..

차슈와 오므라이스의 만남~! 안 녕 하 세 요~^^ 1월12일, 형 생일이다. 타지 생활을 하는 형 생일을 맞이하여 미역국을 끓여주었다. 미역국만 먹을 수 없기에 함께 먹을 식사도 준비하였는데, 무엇을 준비할까하는 고민 끝에 전에 오므라이스 전문점에서 보았던 '차슈 오므라이스' 정도는 쉽게 할 수 있을 것 같아서 해당 메뉴로 결정했다. 집에 삼겹살이 조금 남기도 했고, 오므라이스에 특별한 재료가 많이 필요하지 않아 딱이다 싶다. ㅎ 바로 고고~! 돼지 삼겹살로 만든 차슈와 오므라이스의 환상 조합! '에그베리11'에서 판매하고 있는 차슈 오므라이스이다. 대략 이것과 비슷한 ..

마트 식빵으로 만드는 고급 브런치~! 콘 치즈 프렌치 토스트 안 녕 하 세 요~^^ 냉장고를 열어 보니 꽤 오래 전에 마트에서 사 온 '롯데 촉촉 식빵'이 3장 남아 있다. '롯데 촉촉 식빵'을 굳이 언급하는 이유는 여기서 공짜로 제공을 받았다거나 해서가 아니라 마트 식빵으로 너무 부드러운 감촉에 감동해서이다. ㅋㅋ 진심 빠바, 뜨쥬 식빵 만큼 촉촉하고 두껍고 맛있더라규!~ㅎ 어쨌든, 며칠 전에 계란 토스트를 해 먹고 나서 남은 식빵 3장으로 콘 치즈 프렌치 토스트를 해 ..