방구석 미슐랭

서양에 부는 해초 바람~! 미역이 선봉대장! 미역 초무침 만드는 방법 안 녕 하 세 요~^^ 미역국 끓인다고 자른 미역을 불렸는데, 미역이 불어나도 너무 불어 났다. ㅡ.ㅡ;; ㅋㅋ 팝콘처럼 부풀어 오르는 미역을 감당할 수 없어 조금 덜어내서 미역국 끓이고 나머지는 물에 불린 상태로 냉장고에 하루 보관했다가 반찬으로 만들어 보았다. [ 관련글 ] [자취남 요리 비법] 이건 무슨 국이야? 고소 담백한 쌀뜨물 미역국 끓이기~! 비교적 간단하게 만들어 먹을 수 있는 영양 가득한 반찬이다. 맛또 뭐 말..

맛있는 미역국을 더욱 맛있게! 쌀뜨물 미역국 만들기~! 안 녕 하 세 요~^^ 형 생일을 맞이하여 '차슈 오무라이스'와 함께 생일 상에 상징이라고 할 수 있는 요리인 미역국을 끓여 보았다. [ 관련글 ] [자취남 요리 비법] 맛있는 계란 활용 요리, 차슈 오므라이스(오믈렛) 만들기~! 미역국은 해 보면 알겠지만 크게 어려운 요리는 아니다. 좋은 미역만 있으면 누구나가 핵꿀맛 미역국을 끓일 수 있을 정도다. 물론, 간이 잘 맞아야겠지~ㅎㅎ;; 바로 미역국 끓이기 시작~!^^ ..

차슈와 오므라이스의 만남~! 안 녕 하 세 요~^^ 1월12일, 형 생일이다. 타지 생활을 하는 형 생일을 맞이하여 미역국을 끓여주었다. 미역국만 먹을 수 없기에 함께 먹을 식사도 준비하였는데, 무엇을 준비할까하는 고민 끝에 전에 오므라이스 전문점에서 보았던 '차슈 오므라이스' 정도는 쉽게 할 수 있을 것 같아서 해당 메뉴로 결정했다. 집에 삼겹살이 조금 남기도 했고, 오므라이스에 특별한 재료가 많이 필요하지 않아 딱이다 싶다. ㅎ 바로 고고~! 돼지 삼겹살로 만든 차슈와 오므라이스의 환상 조합! '에그베리11'에서 판매하고 있는 차슈 오므라이스이다. 대략 이것과 비슷한 ..

마트 식빵으로 만드는 고급 브런치~! 콘 치즈 프렌치 토스트 안 녕 하 세 요~^^ 냉장고를 열어 보니 꽤 오래 전에 마트에서 사 온 '롯데 촉촉 식빵'이 3장 남아 있다. '롯데 촉촉 식빵'을 굳이 언급하는 이유는 여기서 공짜로 제공을 받았다거나 해서가 아니라 마트 식빵으로 너무 부드러운 감촉에 감동해서이다. ㅋㅋ 진심 빠바, 뜨쥬 식빵 만큼 촉촉하고 두껍고 맛있더라규!~ㅎ 어쨌든, 며칠 전에 계란 토스트를 해 먹고 나서 남은 식빵 3장으로 콘 치즈 프렌치 토스트를 해 ..

문어 소시지를 품은 매콤 라뽁이(라뽁기), 맛있게 맵다! 안 녕 하 세 요~^^ 집에 라면이 많이 쌓여 간다. 집에서 요리를 해 먹기 전에는 늘상 라면인 일상이었으니 언제나 인스턴트 창고에는 라면이 한 가득이었다. 이렇게 라면이 혹여나 떨어질까 싶어 가득 채워 놓고 그것도 모자라 또 채워 넣었다. 신상 라면이 나온다면 말이다. 라면이 주방의 전부였고, 요리의 전부였던 시절이었다. ㅋ 근데 요리를 시작하면서부터 인스턴트 보관함이 줄지 않는다. 좋은 현상인지 그렇지 않은 건지 ..

매콤 달달한 낙지 볶음에 치즈 폭탄을 얹었다! 안 녕 하 세 요~^^ 요즘 입맛이 없다. 요리를 잘 해 먹는 와중에 혹여나 살이 많이 찔까 싶어서 운동을 겸하고 있었는데, 오랜만에 몸무게를 재 보니 되려 무게가 빠져있네~ ㅋㅋ -_-;; 체중이 많이 증가할까 싶어서 되도록 많이 안 먹으려고 하다보니 입맛이 자연스레 없어지더라~;; 근데 체중이 줄고 1년 전 몸무게로 다시 찍은 걸 보니 다시 폭풍 입맛이 돌아온다. ㅋㅋ 그래서 돌아온 입맛을 확실히 잡기..

촉촉한 부드러운 달걀 말이 만드는 방법~! 안 녕 하 세 요~^^ 연속적으로 계란 요리 포스팅이다. 계란이 저렴하기도 하고, (저렴하다고 하지만 다른 재료들에 비해 저렴할 뿐 사실 계란 값도 한 판[30구]에 4천원에 육박하니 한 알에 140원 정도, 응? 저렴하네~;;) 맛도 있어서 식비 절약을 할 겸해서 계란말이로 만들어 본다. 계란말이는 쌀밥에 궁합 좋게 어울리는 반찬이다. 오늘은 많이 부드러운, 일본 달걀 초밥에 얹어도 손색이 없을 계란말이를 만들어 보도록 하겠다. 촉촉함이 살아 있는 계란..

부들부들~고소 달콤 계란 토스트 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 어릴 적 흔하게 먹었던 계란토스트, 학교 갔다 돌아와 마주한 빈 집의 공허한 무게감, 그 공허함을 뚫고 시선이 향하는 식탁 위 한 접시 계란 토스트, 소복히 쌓여 있는 노릇한 식빵마다 설탕이 눈처럼 소복하다. 내가 마주한 엄마표 계란 토스트의 기억들~ 공허한 집의 분위기 만큼이나 자주 공허해졌던 유년 시절의 내 위는 ..

골뱅이를 넣은 소면 무침 만드는 법, 무침 양념장이 좌우한다! 황금레시피 안 녕 하 세 요~^^ 쫀득쫀득 매콤한 술 안주의 대명사 골뱅이, 골뱅이를 활용하여 한끼 식사로 대신하기 위해 소면을 함께 삶아 주었다. 골뱅이는 '큰구슬우렁이(moonsnail / bladder moon)'라는 이름을 가진 동물이다. 우리나라에서는 전 연안의 낮은 수심의 고운 모래 바닥에서 서식하고 있다. 특히, 서해안이 주요 서식처라고 할 수 있다. 골뱅이의 전 세계 소비량이 5천만톤이 조금 안 된다..

촉촉한 오므라이스, 고체 카레로 만드는 오믈렛 안 녕 하 세 요~^^ 어제 저녁, 모임에서 오므라이스 전문점에서 저녁을 먹었다. 근데 너~~~무 맛있는 것이다~ ㅋ 그래서 오늘 집에서 오므라이스를 만들어 먹어 보기로 한다. 전문 음식점에 맛에 비할 수 없다. 내가 만든 게 더 맛있다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 오믈렛 (오므라이스) 만들기는 좀 밋밋한 것 같아서~! 전에 우연찮게 영상에서 보게 된 가운데가 갈라지는 반숙 오므라이스 형태로 만들어 보려고 한다. 촉촉하게 가운데가 갈라지는 반숙 오믈렛~! 고체 카레로 더욱 맛있게 ..